Zutaten:
600 g Schweizer Käse
8 große Pellkartoffeln
1 Glas Cornichons
1 Glas Perlzwiebeln
schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Dörrfleisch (wer mag)
Zubereitung:
Den Käse (es muss nicht zwingend Raclettekäse sein) am Stück schmelzen (offenes Feuer, Raclettegrill....), portionsweise abschaben und servieren. Auch kann man den Käse in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in kleinen Pfännchen unter dem Raclettegrill schmelzen.
Den geschmolzenen Käse über die gepellten Kartoffeln geben und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Das ganze wird dann zu den Cornichons und den Silberzwiebeln gegessen.
Wer es mag, kann dünn geschnittenes Bündner-Fleisch zum Raclette servieren.
Getränke Empfehlung:
Tee, stilles Wasser, Pinot Noir oder Dôle aus dem Wallis.
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